小苏打火山：厨房里的喷发实验

想不想在自己家的桌子上，看一座小火山”轰”地喷发出来？不用真的岩浆，也不烫手，只要一勺小苏打和一点白醋，瓶口马上就会咕嘟咕嘟涌出好多泡泡，顺着瓶身往下流。我们一步一步做起来。

要准备什么

• 小苏打 2～3 勺（就是妈妈发面、去油污用的那种白色粉末，厨房或超市都有）
• 白醋大半杯（普通做菜的白醋就行）
• 一个空瓶子或小杯子（矿泉水瓶、酸奶杯都可以，瓶口别太大）
• 一个大盘子或托盘（垫在瓶子底下接”岩浆”，免得弄脏桌子）
• 洗洁精几滴（能让泡泡更多更浓，选做）
• 食用色素或颜料一点点（把”岩浆”染成红色橙色，更像火山，选做）
• 一把小勺子

动手做

第 1 步：把瓶子摆好，当作火山口

先把大盘子放在桌子中间，再把空瓶子稳稳地放在盘子正中央。这个瓶子就是我们的”火山”，瓶口就是火山喷东西的地方。

用东西堆在瓶子周围搭成小山的样子会更好玩，不过光有一个瓶子也完全能做，别为这个耽误。

第 2 步：往瓶子里装小苏打

用小勺子舀 2～3 勺小苏打，倒进瓶子里。小苏打是白白的粉末，倒进去薄薄铺在瓶底就好。

如果想让泡泡又多又滑，可以再挤几滴洗洁精进去；想让”岩浆”是红色的，就滴一两滴食用色素。用勺子轻轻搅一搅，让它们混在一起。

第 3 步：倒白醋，看火山喷发

准备好了！深吸一口气，把白醋快快地倒进瓶子里，大半杯一次倒下去。

倒进去的一瞬间，瓶子里马上”咕嘟咕嘟”响起来，一大堆泡泡从瓶口涌出来，顺着瓶身往下淌，就像红色的岩浆在流！要是加了洗洁精，泡泡会堆得更高更满。

站在旁边看仔细一点：泡泡是从白醋碰到小苏打的地方冒出来的，冒得又急又多。

第 4 步：等泡泡停下来，再玩一次

过一会儿，泡泡会越来越少，最后停下来。这时候瓶子里的小苏打差不多用完了。

想再喷一次？很简单：再加一勺小苏打，再倒一点白醋，火山又会喷发。你可以试试多加小苏打、多加醋，看看哪一次喷得最厉害。

为什么会这样

那些咕嘟咕嘟的泡泡，其实是一种叫二氧化碳的气体。

白醋里有一种酸，叫醋酸；小苏打是一种碱，它的大名叫碳酸氢钠。当酸和这种碱碰到一起，它们会发生变化，重新组合，生成新的东西——其中就有二氧化碳气体，还有水。

气体是要往外跑的。它在瓶子里待不住，就一个劲儿地往上冲，把液体顶成一个个泡泡挤出瓶口，看起来就像火山喷发了。如果加了洗洁精，洗洁精能把这些气体裹成一层层结实的小泡泡，泡沫就堆得又高又多。

顺便说一句：二氧化碳就是我们喝汽水时”嘶嘶”冒的那种气，也是我们呼气时呼出来的那种气。真正的火山喷的是滚烫的岩浆，靠的是地下的高温和压力，和我们这个不一样——我们这个是靠酸和碱反应冒气，一点都不烫，很安全。

玩出新花样

• 比一比谁喷得高：一个瓶子只加一勺小苏打，另一个加三勺，同时倒醋，看哪座火山喷得猛。
• 换柠檬汁试试：把白醋换成柠檬汁（柠檬里也有酸），看看还会不会冒泡。
• 吹气球：把小苏打装进气球，气球套在装了白醋的瓶口上，然后把气球里的小苏打抖进瓶子——气球会被冒出来的气体慢慢吹鼓起来，证明真的有气体产生。

配套可打印素材

• 科学小实验·观察记录单（可打印）